Puhdasta ravintoa

Sinikka Piippo

280 s.
Kustantaja Minerva Kustannus Oy, 2013

Ruokakeskustelu käy Suomessa kuumana ja kiinnostus ruoan valmistusmenetelmiin, raaka-aineisiin, terveysvaikutuksiin ja eettisyyteen kasvaa jatkuvasti. On syntynyt suuntaus, foodismi, joka korostaa erityisesti ruoan laatua ja raaka-aineita. Tämä kirja kertoo, mitä ovat ns. superruoat, mitä ne sisältävät ja miten niitä voi käyttää. Kirja selvittää, mihin superruokina pidettävien kasvien teho perustuu ja onko terveysväittämille todellista näyttöä.

Markkinoiden kirjavasta superruokatarjonnasta on poimittu esiin todelliset terveyttä ylläpitävät ja kohentavat kasvit. Kirja sisältää villivihanneksia, marjoja, mausteita, hedelmiä, vihanneksia, viljoja, pähkinöitä, sieniä, leviä, öljy- ja hernekasveja sekä juomia. Se esittelee myös adaptogeenit, luonnonlääketieteen aineet, joiden sanotaan lisäävän kehon eri organismien vastustuskykyä stressiin, sairauksiin ja ympäristöön. Jokaisen kasvin yhteydessä annetaan sen kuvaus, esiintyminen maapallolla, mahdollinen kasvatus, aineosat, terveysvaikutukset ja käyttö. Kasvien vaikuttavat aineet on esitelty tarkasti, koska super-ruoissa kyse on nimenomaan niiden sisältämistä aineista. Kirja on korvaamaton käytännön opas kaikille terveellisestä ravinnosta kiinnostuneille.

Sinikka Piippo on kasvitieteilijä ja professori, joka on kirjoittanut jo useamman kirjan mm: Kasvien salaiset voimat (2008), Elinvoimaa mausteista (2011)